Вкус и качество обычные
Живем мы под ними 8 лет и 5 месяцев. В этот период случились и два года пандемии, которая внесла свои коррективы в формирование цен на продукты, и сменилась политическая обстановка в мире. Все это время «Страна Калининград» ведет собственный мониторинг цен на самые ходовые из попавших под санкции товаров. Очередной замер мы сделали на Центральном рынке 27 января.В этот раз в топ ценового роста стремительно влетели свежие огурцы. Да, зимой этот овощ в нашей области по понятным причинам всегда становится дорогим. Но все же еще чуть меньше месяца назад огурцы можно было купить по цене от 99 и до 150 рублей за килограмм. Сегодня это уже от 350 рублей (большие гладкие) до 580 рублей за килограмм (сорт «Меринда»). Есть даже по 600 рублей – небольшие, светлозеленые, гладкие. Насколько сильно все они различаются по вкусовым качествам, хозяйка товара объяснить нам не смогла. Огурцы как огурцы…
Всего лишь бизнес
Откуда могли взяться такие цены на зелененькие, мы попросили прокомментировать руководителя крестьянско-фермерского хозяйства из Гурьевского округа Руслана Мамедова.– Дело в том, что из-за московских морозов и гололеда фуры с этими овощами из Сербии и Турции (с переупаковкой их из-за санкций в Белоруссии) стали задерживаться. И если раньше в день, например, заходило несколько десятков фур, то из-за погодных условий въезжать стали единицы. Например, в Калининград приходит в среднем одна машина в день. Товар в дефиците, значит, спрос и цена на него растут – это бизнес. Наше хозяйство начнет высаживать огурцы только 25 марта, потому что сейчас это совершенно невыгодно. Чтобы качественно плодоносить, этой культуре важен ультрафиолет, а световой день короткий, темнеет уже около пяти часов вечера. Если создавать необходимые условия искусственно, то себестоимость огурцов будет не менее 500 рублей за килограмм, плюс наценка… Поэтому местных огурцов сейчас в продаже нет, некоторым предпринимателям даже выгоднее закупить те же сербские огурцы и продавать их как свои, в фирменной упаковке. Думаю, что как только количество этого продукта начнет расти, то их стоимость стразу пойдет вниз.
«Борщ» подешевел
Другой значительно выросший в цене продукт – это курица. За все время нашего мониторинга цена куриного мяса медленно, но верно росла. В этом году к стоимости килограмма продукта прибавилось еще 6 рублей, а отдельные части, например филе грудки – 350 руб./кг, бедро – 450 руб./кг, стали дороже свинины. Такого не было никогда. Если раньше самым дешевым мясом была курятина, то в этом году им стала свинина. Уверенно дорожает и весь рыбный ассортимент. В частности, одну из самых дешевых пород (салаку) год назад мы могли приобрести по 95 руб./кг, а сегодня это 120 руб./кг – плюс 25 рублей, весьма ощутимо. Судак среднего размера стоит сегодня 450 рублей за килограмм. А вот яблоки впервые за почти восемь с половиной лет мониторинга перестали быть «золотыми». Купить эти фрукты можно начиная от 20 рублей за 1 кг. Довольно стабильна цена на молоко, но все производные от него – творог, сметана, сыры – также стабильно растут в стоимости. Тут включатся удорожание его переработки.В целом анализ данных Росстата показал, что относительно сдали в цене овощи для борща. Наиболее подешевевшими товарами оказались свежая бело-
кочанная капуста (стоимость уменьшилась на 53,6 %), картофель (на 31,5 %), свекла (на 25,8 %), чеснок (на 23,5 %). Ранее сообщалось, что инфляция в РФ по итогам 2022 года составила
11,94 %, при этом в декабре месячная инфляция ускорилась до 0,78 % против 0,37 % в ноябре.
Продукт стал дефицитным и дорогим
Свинины на рынке много. Сегодня этот вид мяса в Калининградской области стал самым доступным по стоимости
поделиться
